評価されるのは私たちのキャリアでもなく、祖父たちの物語でもなく、ひとくちの鶏肉。何十秒か噛んでのみこむ、官能。食べる、その瞬間に幸せであってほしい。［高原比内地鶏／秋田県北秋田市］